
A Filetto Duce
Filete de vacuno envuelto en tocino y cocinado en mantequilla negra con sal y pimientas, acompañado de risotto de mote aromatizado con tallos de cilantro, albahaca, champiñones y callampas silvestres. Un plato robusto, elegante y lleno de profundidad.
Un plato que requiere un poco de paciencia (Tiempo de cocción: 25 minutos)
