{Insaciables}

Filete de vacuno envuelto en tocino y cocinado en mantequilla negra con sal y pimientas, acompañado guiso de mote aromatizado con, albahaca y callampas silvestres. Robusto, elegante y lleno de profundidad.

Disfruta un exquisito arrollado a la chilena con papa cocida , palta laminada, aji pasta.

500gr de Chuletón sellado a la perfección, glaseado con una delicada reducción de miel y semillas de mostaza que equilibran notas dulces y ligeramente especiadas. Un plato reconfortante y lleno de sabor, acompañado de un exquisito cremoso de mote, tocino y repollo morado salteado.

Filete grillado con vegetales salteados estilo mongoliano , servido sobre pasta al huevo fresca y un toque de salsa de soya. Ideal para paladares curiosos.

ERIZOS , CEBOLLA, AJI VERDE, LIMON Y TOSTADITAS

Salmón a la plancha con mantequilla negra y alcaparras acompañado de una cremosa pastelera de choclo. Sabor delicado, equilibrado y elegante.

Merluza austral en salsa de mantequilla negra y garnituras de alcaparras. Montado sobre gratín de coliflor y queso gorgonzola.

Osobuco braseado en cocción lenta de 8 hrs y desgrasado. Montado sobre polenta, su salsa de reducción de su caldo y callampas maulinas.

Exquisito pollo arvejado chileno acompañado de arroz y papas fritas en cubos

EXQUISITO POLLO AL COGNAC ACOMPAÑADO DE SU CALDO Y PAPAS FRITAS AL COSTADO.

Spaghetti Nero trufado con camarones grilla y bisquets de crustáceos